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魚めし

魚の炊き込みご飯を姫島では「魚めし」イオメシと言います。
鯛を使って炊いてみました。
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by nojigiku0726 | 2009-10-31 22:51 |

メイタカレイの揚げ物

獲れたてのメイタカレイは、刺身にしても美味しい。
今回は揚げ物にしました。
かりっと揚げたかれいは、068.gifがすすみます。
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by nojigiku0726 | 2009-10-30 07:32 |

太刀魚の刺身

太刀魚の刺身は、脂がのって049.gif旨い!
薄引きで、かぼす酢醤油でいただくのがお勧めです。
太刀魚の鰭を器に置き
刺身を盛り付けました。
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by nojigiku0726 | 2009-10-29 10:32 |

サザエ

サザエの刺身です。
新鮮なサザエは刺身で食べて欲しいですね♪

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by nojigiku0726 | 2009-10-28 10:47 |

車エビといえば、、、塩焼き

塩焼きは、私の担当です。
どうです!?この立派なヒゲ。。。エビの顔を見て下さい(^-^)
ハンサムでしょう~~~!?
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by nojigiku0726 | 2009-10-27 22:52 | 海老

車えび料理

姫島の車えびは、関門と豊後水道の
流れのあるとこで育っているので
身がしまって旨味がある。
姫島の豊かな海で育った車エビは
活きが良くて美味しいのが自慢だ。

今日は、その天然車えびを使った料理を紹介します。
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by nojigiku0726 | 2009-10-27 08:41

鱧の吸い物

えびも美味しい時期なのですが
この時期、主人がエビ流し漁で獲る
鱧が美味しい!!
鱧を刺身・吸い物で、お出し致しています。
寒くなると鍋にも鱧を入れるのですが
いい御出しがでます。
この時期は、鱧の味を楽しんで欲しいですね♪
いろんな美味しい季節の魚を食べていただけるように
頑張っています。

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by nojigiku0726 | 2009-10-21 22:12 |


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