カテゴリ:魚( 10 )

カマス

今日もせっせとカマスを開いて干物にしました♪

e0181312_11565776.jpg


今夜あたりが旨いんだよね049.gif
e0181312_11584028.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2011-09-13 11:59 |

車えび流し漁には、鱧も獲れます。
夏から冬場にかけて美味しい鱧
うす引きの刺身、吸い物、鍋といろんな料理に登場してきます。
さっぱりとした出し汁が049.gif
骨切りした鱧です。
e0181312_14254568.jpg


e0181312_14273040.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2011-07-09 14:29 |

鯛めん

e0181312_910767.jpg


鯛めん皿に、うどんを盛り付けしているとこです。
こんな画像は珍しいので載せました。
e0181312_9205689.jpg

動きのあるなかでの撮影だったのですが
こんな感じもいいですね。
[PR]
by nojigiku0726 | 2011-06-01 09:14 |

めばるに赤ほご

e0181312_5521268.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2010-04-13 05:52 |

おおくち(ひらめ)

今日は1.5キロくらいの、おおくちが獲れました。今年は、かれいも獲れています♪
e0181312_20415238.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2010-04-08 20:42 |

魚めし

魚の炊き込みご飯を姫島では「魚めし」イオメシと言います。
鯛を使って炊いてみました。
e0181312_22485234.jpg

e0181312_22504461.gif

[PR]
by nojigiku0726 | 2009-10-31 22:51 |

メイタカレイの揚げ物

獲れたてのメイタカレイは、刺身にしても美味しい。
今回は揚げ物にしました。
かりっと揚げたかれいは、068.gifがすすみます。
e0181312_7292712.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2009-10-30 07:32 |

太刀魚の刺身

太刀魚の刺身は、脂がのって049.gif旨い!
薄引きで、かぼす酢醤油でいただくのがお勧めです。
太刀魚の鰭を器に置き
刺身を盛り付けました。
e0181312_10312228.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2009-10-29 10:32 |

鱧の吸い物

えびも美味しい時期なのですが
この時期、主人がエビ流し漁で獲る
鱧が美味しい!!
鱧を刺身・吸い物で、お出し致しています。
寒くなると鍋にも鱧を入れるのですが
いい御出しがでます。
この時期は、鱧の味を楽しんで欲しいですね♪
いろんな美味しい季節の魚を食べていただけるように
頑張っています。

e0181312_2233063.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2009-10-21 22:12 |

鯛めん

姫島の近海で獲れた真鯛を贅沢にも、うどんの出汁として使った郷土料理・・・「鯛めん」
結婚式で両家が「対面」する、めでたい時に食べる料理です♪
ペンションでは、最後にお出し致します。
主人が漁に出て獲ってきた真鯛で
だし汁をとり味付けしたうどんは旨いの一言に尽きます♪
器は山口県にある椿窯の器を使ってます。
e0181312_1351181.jpg


e0181312_1353633.gif上田達生さんの作品です。

e0181312_13555211.jpg

[PR]
by nojigiku0726 | 2009-07-25 13:58 |


Itsukoママからの・。・*‘・。・ メッセージ☆ブログ


by nojigiku0726

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

カテゴリ

全体


海老
デザート
私の好きな風景
アサギマダラ
スライド♪特集
家庭料理♪
その他
未分類

以前の記事

2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 08月
2009年 07月

フォロー中のブログ

田楽の会

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧